Диабет сахарный (сахарная болезнь, сахарное мочеизнурение) - это болезнь обмена веществ, при которой больше всего нарушается обмен углеводов и воды в организме.
Клетки организма недостаточно усваивают поступающие с пищей углеводы из-за нарушения функции поджелудочной железы. Вследствие недостаточного образования этой железой гормона инсулина пищевые углеводы, которые перерабатываются организмом в простейшую форму сахара - глюкозу, не усваиваются организмом, а скапливаются в большом количестве в крови и оттуда выводятся почками в мочу.
Одновременно нарушается также и водный обмен, из-за чего ткани не удерживают воду и высыхают, а непоглощенная вода выделяется в большом количестве почками.
Причиной заболевания сахарным диабетом может быть наследственная предрасположенность, нерациональное питание (переедание сладкого), тяжелые условия труда и быта, нервно-психические переживания. Типичными проявлениями диабета являются обычно мучительная жажда, ненасытный («волчий») аппетит и выделение большого количества мочи, содержащей сахар, а также содержание сахара в крови, иногда общая слабость, исхудание (или ожирение), ухудшение зрения, вкус во рту железа, плохое заживление ран, зуд кожи и предрасположенность к кожным заболеваниям.
Часто диабетики страдают и нарушением белкового и жирового обмена. В результате в организме скапливаются ядовитые вещества, которые могут стать причиной наиболее опасного осложнения - диабетической комы, то есть самоотравления организма. Лечение сахарного диабета обязательно должно проводиться врачом, который прежде всего назначает больному диету с учетом индивидуальных особенностей нарушения обмена веществ в его организме, а также прием инсулина.
Общие рекомендации по диетическому питанию больных диабетом
-
Прежде всего надо перестать потреблять сахар и все то, что содержит в себе сахар и крахмал: хлеб, сдобу, рис и другие крупы, бобовые, изюм.
-
Вместо сахара использовать заменяющие его по вкусовым качествам сахарин, ксилит.
-
Рекомендуется также есть натуральный пчелиный мед (по 50 -100 г в сутки) и пить на ночь теплую «медовую воду» (столовая ложка меда на 1 стакан воды). Мед полезен тем, что он содержит легко усвояемые организмом сахара.
-
Больным диабетом полезно как можно больше смеяться, так как смех понижает содержание сахара в крови!
-
В диетическое питание больных диабетом следует включать больше мяса во всех его видах и жиров.
-
Очень полезно снятое молоко, творог, простокваша.
-
Для облегчения переваривания жиров необходимы пряности.
-
Из овощей очень полезна капуста цветная и белокочанная, а также сок квашеной капусты.
-
Полезно употреблять в пищу в свежем виде лук, чеснок, черемшу (лук медвежий), капусту, сельдерей, шпинат - в любом виде, в том числе и свежие соки.
-
Свежий сок свеклы столовой (красной) полезно пить при диабете регулярно - по 1/4 стакана 4 раза в день.
-
Помогает диета, которую следует соблюдать хотя бы раз в неделю: весь день есть только одни овощи в свежем виде, затем съесть 3 - 4 яйца и немного свежего масла.
-
Из ягод и фруктов особенно полезны при диабете те, которые содержат хорошо усвояемые сахара: земляника, малина, брусника, рябина, ежевика, кизил, гранат, груши, плоды шиповника в любом виде (свежие, настой, сироп). Не рекомендуются при диабете черешня, сливы, виноград, абрикосы, а также бананы и каштаны, в которых много крахмала.
-
Вместо кофе полезно заваривать корни цикория обыкновенного (высушить, обжарить и размолоть), а листья его добавлять в салаты. |
